海汇盛锦集团旗下现有五大餐饮品牌蜀大侠火锅、醉码头火锅、冒大仙火锅、秋金小炒、吃城都鲜鱼火锅、自然馋火锅食材超市，以及四川君乐天达贸易有限公司、四川大侠电子商务有限公司两大子公司；多品牌多项目齐头并进，标志着海汇盛锦正向多元化、化发展，代表着餐饮业发展的新趋势。企业集团公司引用---的人才理念和完善的晋升机制，汇聚了大量行业精英和人才。公司秉承“海汇百川，德聚盛锦”的企业发展理念，以“餐饮领---”为企业使命。

我们都知道冒菜的产就是在四川成都，所以当地做冒菜也是做的非常---的，那么到底成都冒大仙冒菜怎么样呢，店面在节假日的时候的收益，是平常的两倍的，所以这一方面也是令---们非常---的，消费者们都觉得这家店面的冒菜是非常新鲜的，而且口感也是---的地道的，是值得去的一个好店。

以我对店面的印象来说，它设计的是比较规范的，而且整一个店面的布局也是---的清爽的，之后，也会给消费者们留下一些好的印象的，那么也是有了这样的基础，所以成都冒大仙冒菜的收益也是非常---的，年收入是能突破100多万的。

麻辣烫行业摸爬滚打三年多，对于开店运营这块，个人觉着后厨是一个比较重要的环节，所以单独列出来和大家交流一下，一些后厨装修时候的注意点大家可以做一个参考哦。厨房面积以十五至二十平米为佳，当然这个得根据你整体的使用面积来衡量。注意点主要为以下几个方面。

1、关于水路 水路好预留三个水出水口（洗菜池、洗碗池、清理池），这样可以合理的分工布局，方便人工和资源的合理分配。

2、关于电路 进户电缆应该满足店内所有设备的总功率要求。提前了解店内所有设备的总功率，以及哪些需要用到三相电（380v），如煲汤炉、多眼电磁炉等。哪些厨房内有些设备需要接地线，需要提前告知装修方。

3、垂直空间的合理利用 合理的利用置物架，这样可以有效的利用垂直空间，平时一些不知道放哪里的小物件都有了归宿，常用货物也有地方可放。这个真的很实用很实用很实用哦！

4、出餐效率的考量 前期尽可能的用一些能的厨房设备，否则后期设备更迭，造成浪费。比如我们前期使用的四眼3500瓦的电磁炉，后来效率更不上，影响出餐速度，只能淘汰掉，从厂家定了5000瓦的---功率六眼电磁炉。

5、排污问题 装修前要确认污水走向，合理规划下水道，厨房自身好从中间单独开一条下水管道，对于后期厨房清理、污水排放会提高很大工作效率。利用水槽底部的排污水管尽量选用口径较大的管道，这样三个水池同时排水也可以轻松应对。

6、排烟系统 根据实际情况考虑排烟系统的功率。如炒料和烫菜是否公用同一个排烟系统。

排烟是否影响到附近的居民生活，有无---安装过滤系统等等。

7、热水供应 由于麻辣烫底料里有部分牛油，冬天温度较低牛油会冷却结块，需要热水清理，所以热水炉的安装位置好靠经洗碗池，方便即用即取。

一、冒大仙冒菜的好处是什么

1.协助选址和评估

总部会将协助特许经营商对拟议的商店网站进行现场调查，并调查附近的建筑物，商家和潜在客户。通过预算估算，营业损益估算和租赁成本以及其他预算，评估开设商店的可能性，并为商提供正确的位置。

2.员工培训

总部将在开业前为特许经营商的经理，店员和厨师提供相应的课程，并在开业后提供相关帮助。

3.提供实---台

总部可以为商的员工提供实习机会，并通过实习加快员工的学习和启动，使特许经营店的开业顺利进行。

4.后续的管理咨询

特许经营店开业后，总部将对特许经营店的价格，产品服务水平和环境卫生进行评估，并不断提高特许经营店的管理水平。特许经营店的评估也保护了其他特许经营商的利益，从长远来看，品牌的可以保持双赢，实现双赢。

5.利润率高

生产成本相对较低，利润率非常---。