对于冒菜这种美食来说，香气大部分都是取决于汤底，想要做到辣其实很容易，但是做到香辣就很讲究工艺了，冒大仙冒菜选用的是猪骨、牛骨和十几种天然香料熬制汤底，慢炖细熬，这样呈现出来的汤底辣而不燥，香气四溢，油而不腻，无论什么食材在这样的汤底中都能焕发出新的滋味，除了冒菜之外冒大仙冒菜店内还有酥肉、卤味、冰粉等成都风味小吃等待你来品尝哦!

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3、管理便捷

据成都冒菜的服务机构介绍，后总部将统一服装，统一口味，统一配送底料，所有商将保持一致的管理体系;

4、利润高（可以短时间内---）

成都冒菜的底料成本只占总体营业额的6%，毛利润却可以实现60%的标准，纯利润高可到35-%45%之间;

5、工艺高（适口性强）

成都冒菜结合现代工艺，严格控制底料炒制、发酵的温度和时间;使底料既能发挥---，口感更能---辣而不燥，口感醇厚，回味绵长。